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猴菇饼干真的能养胃吗?听听专家怎么说 发布时间:2017-12-12 来自:1 阅读:37次
随着“猴菇饼干养胃”的说法越来越流行,市场上与猴菇有关的食品越来越多。在淘宝天猫网站上输入“猴菇饼干”后,搜索到的产品有上百个,其中不少都是不知名厂家生产的,都宣称猴菇饼干具有养胃的功效。那么事实真的如商家说的那样吗?

食物、食疗、药物治疗有本质区别

猴头菇,又叫猴头菌,猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,更有“山珍猴头、海味鱼翅”“素中荤”之称。这样高大上的猴头菇是否真的具有养胃功效呢?

胃病的范畴非常广泛,在中医里面分很多种类,心下满、心下痛、腹痛、少腹痛、胁痛、结胸等等,每种病名都可以涉及到胃部不适感,又不完全归为胃病。每个病通常又按照阴阳表里寒热虚实来分类型,不同病再结合不同类型,才能指导用药。没有一种药,一个方子可以通治胃病。

食物、食疗、药物治疗是有本质区别的,中医里面没有通治一个病的东西,要因人而异。再说到猴头菇,从现在的文献来看,它既是食物,也是药物,因为两种都有记载。食物是用来充饥的,药物具有治疗作用。从药物的角度看猴头菇,有严格的要求。它的有效剂量、主要作用、副作用,是否有不良反应,适应人群、禁忌症、炮制剂型等都是有规定的,符合要求的用药,才能达到治疗的目的。没有限制的用药,是非法的。

猴菇饼干只是普通食品

根据规定,如果是保健食品,外包装上要有“蓝帽子”标志,但记者查看了多个品牌猴菇饼干的外包装,并未发现“蓝帽子”。而根据《食品安全法》有关条例,普通食品是不能宣称具有保健功能和疾病预防功能的。

而在多个品牌猴菇饼干的营养成分表上,只可以看到所有普通食品需标注的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠,却并未发现其他营养素的标注信息。

即使添加了猴头菇,猴菇饼干的主要成分也是淀粉、油、糖等,而且猴头菇在干制的过程中是否会损失营养成分?这样吃到消费者口中还能有多少有益的成分?

饼干在宣传上,提到了养胃的功效,提到了饼干的食用频率,它暗示了消费者如果依照这个食用方法来吃饼干,就能够控制胃病的发展,这有没有经过临床验证?有没有科学依据?厂家有没有做过科学对比试验,观察猴头菇饼干对胃病患者各项症状的缓解情况?这些都有待考证。

美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员云无心则表示,“一般而言,蘑菇本身是一类比较好的食品。但猴头菇治疗胃病,并没有可靠的科学依据。”

饼干高油高糖,不是健康食品

专家建议,饼干本身就不是一种健康食品,包含的油脂、糖分都很多,偶尔吃吃没问题,但不建议每天都吃。

首先说,所谓的猴菇饼干是按照普通食品申报的,宣传养胃功能本来就涉嫌虚假宣传。其次,即使是加了猴头菇,这个饼干中的油、糖成分依然还是挺高的。不管是对什么人群,每天吃这么多都对健康不利。
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