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木耳千万不要泡太久,别怪我没告诉你!不看后悔 发布时间:2018-06-28 来自:1 阅读:66次
近有传言说木耳泡久了会产生毒素

是真的吗?

木耳怎么吃才好?

怎么泡才更健康?

今天小编一起来解答!


怎么泡?

木耳泡久了,确实不利于人体健康,但也没有传闻中的那么坏。

木耳本身没有什么毒素 ,所以泡发后自己也不可能产生毒素。网上流传的吃了泡发后的木耳食物中毒的案例,绝大部分原因是木耳泡发久了,空气中或者食材、器具上的霉菌就越容易感染、发育,产生有毒物质,导致食物中毒。

干木耳在贮存中,也可能携带霉菌。



因此,木耳最好不要泡太久,4个小时以内最好!木耳没有固定的泡发时间,只要木耳软了就好。

泡木耳可以用热水泡,15分钟木耳就从干巴巴变得软软嫩嫩的了。


怎么吃?

木耳具有活血、养血的作用,能够益气强身、预防缺铁性贫血,还有美白驻颜的功效,让肌肤红润有光泽;还能疏通肠胃、润滑肠道,有通便的功效,可以说是菌类中的宝物了,有这么多好处的木耳应该怎么吃呢?


1、凉拌木耳

夏日,这样一道美味的凉拌木耳一定能够让你下很多饭!好吃又降火,酸辣又开胃,一不小心就停不下来!




木耳、醋、香菜、青豆、大蒜、洋葱、菜籽油、醋、香油


1、泡发木耳,倒入开水等待45分钟。青豆剥好同样泡入水中。


2、调制酱汁,在一个小碗中一起搅拌醋、油、酱油、芝麻油知道融合在一起,然后加入香菜、大蒜、葱等。


3、将木耳、青豆焯水后静置变凉,然后拌入调味汁中,一道美味的凉拌木耳就做好了!喜欢的可以加点辣椒!


2、木耳拌粉丝

这一道木耳拌粉丝也酸爽的让人停不下来,粉丝爽滑弹牙,木耳脆嫩鲜美,在舌尖碰撞,你会后悔错过它!

粉丝、洋葱、干木耳、植物油、胡萝卜、蘑菇、酱油、米酒、大蒜、糖、芝麻油、胡椒粉


1、泡发木耳、粉丝,处理其他的食材。在小锅中把粉丝焯熟。锅中倒油,放入葱花煸炒出油香,放入木耳和其他蔬菜炒熟后关火。


2、放入粉丝,倒入醋、酱油、米酒、糖,迅速搅拌,并焖一分钟,确保粉丝入味。


装盘,一道美味的木耳拌粉丝就做好了!营养又健康!


3、木耳鸡汤

夏天来一碗清爽不油腻的木耳鸡汤,味道也很好,还有下火通便的作用,赶走你一整天的烦躁!


鸡腿、花生油、姜、黄酒、酱油、木耳、大蒜

1、焯熟鸡肉,放在冷水中冷却5分钟,用热水泡发木耳。

2、锅中加热油,加姜片爆香,加鸡肉炒制,放入酱油调色,然后加水、黄酒、胡椒粉,煮沸后加入木耳、大蒜,煮30分钟即可。
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