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云南各种美味野生菌的正确打开方式——黄赖头篇
云南各种美味野生菌的正确打开方式——黄赖头篇
2018-07-23
其实黄赖头也是一种野生牛肝菌,欧洲好像是叫做橙色粗把牛肝菌,在国际上非常受欢迎,是干品牛肝菌出口的主要品种之一。 不过说真的,干品小编也吃过,和新鲜的完全无法相比,就好像只有干的香菇才能叫做香菇,也只有新鲜的黄赖头才能叫做黄赖头。 所以说,我一直觉得,把这种以爽脆和浓香出名的珍贵野生菌晒制成干品,也是一种很浪费的行为。 我们这里的保存方法一般是把它切片用猪油炒熟(必须得用炒,煮可不行),不加任何调
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如何预防野生菌中毒事件的发生?
如何预防野生菌中毒事件的发生?
2018-07-23
“头戴斗笠,腰系裙子和脚穿靴子”的蘑菇不吃!!! 毒菌认识的误区 1、鲜艳的菌子有毒,颜色暗淡的菌子没毒? 不能用颜色或形状简单地区别菌子是否有毒。鸡油菌、褶孔牛肝菌和大红菌等菌子的颜色鲜艳,却美味可食;而灰花纹鹅膏、致命鹅膏等剧毒蘑菇的颜色则为灰色或白色。 2、菌子跟银器、大米、生姜、葱蒜一起煮,汁液变黑有毒,不变色就没有毒? 多数蘑菇毒素不会与银器发生化学反应。如毒蘑菇中剧毒的鹅膏毒素不能与金属发
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云南女子捡到“牛肝菌王”极为罕见颜色淡黄
云南女子捡到“牛肝菌王”极为罕见颜色淡黄
2018-06-29
七彩云南昆明6月25日讯(简南俊)6月25日15时许,云南女子发布消息显示,在小区草坪偶然摘到一朵硕大的菌子,女子称第一次见到这么大的菌子,经测量菌子的直径约30厘米,堪称“牛肝菌王”,同比相同种类的菌子,大出数倍,被调侃“菌子成精”。 女子消息显示,在小区草坪中发现这朵菌子,菌子呈浅黄色,菌盖硕大,菌根粗壮厚实,体型远远超过同种类的菌子,女子摘取这朵硕大的菌子后,不确定是不是牛肝菌,经相关自然科学领域人
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提示:食用野生菌要谨慎 出现恶心及时就医
提示:食用野生菌要谨慎 出现恶心及时就医
2018-06-29
前段时间的连续阴雨天气,让山间的很多野生菌冒了出来。有人为了尝鲜,将山里的野生菌采回家,可食用之后却出现了中毒的情况。前几日在叙永,就出现了村民食用野生菌中毒的事件。 叙永一位姓胡的村民,前几天在家食用野生菌后发生中毒现象,随后被送往医院紧急救治。夏季气温升高,各种菌类生长茂盛,由于许多市民无法准确辨别食用菌和有毒菌,常常因误食而产生中毒现象。记者从西南医科大学附属中医医院急诊科了解到,医院每年
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农村不起眼的野菜,凉血止血降血糖,城里人很少见,全家人要常吃
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2018-06-28
婆婆丁 婆婆丁,又叫蒲公英,很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸,枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。 婆婆丁的主要功能是清热解毒,消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以,比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等,调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。 苦菜 苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄
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