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野生菌做法
菌中之王,原来松茸还可以这样吃!营养、美味! 发布时间:2018-06-19 来自:1 阅读:45次
松茸名称的由来历史悠久,最早源于我国。大约7000年前,松茸诞生于我国横断山脉的香格里拉原始森林中。到了宋哲宗元佑年间(1082~1094),唐慎微著《经史证类备急本草》业已启用,因该菌生于松林下,菌蕾如鹿茸,故名松茸

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。研究证明,松茸富含蛋白质,有18种氨基酸,14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸,核酸衍生物,肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。




常吃松茸,好处多多

可提高免疫:食用松茸可以增强人体免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。

抗癌效果好:松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用,列担子菌类抗癌之前茅。

抗肿瘤也很强:现代医学表明松茸所含“多糖”是特殊双链活性物质,它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用,它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素。

松茸这样吃,特营养美味

1、松茸炒海参

食材:云山采鲜松茸150克,水发海参150克,笋片50克,料酒,味精,精盐,姜末,葱花,猪油。

第一步:云山采鲜松茸洗净后切片;

第二步:炒锅中放入猪油,烧至五成热时下葱、姜煸出香味,烹入料酒;

第三步:加入海参、松茸、笋片、精盐、味精、鸡汤,烧至海参、松茸菌入味,盛入汤盘,淋上麻油即成。

2、松茸鲍鱼

食材:云山采鲜松茸菌150克,罐头鲜鲍鱼150克,精盐,味精,葱段,姜片,湿淀粉,鲍鱼汤,鸡汤,猪油。

第一步:先将松茸菌洗净,放沸水锅焯一下捞出,用冷水投凉,撕去菌伞表皮,切成四瓣码在盘中。鲍鱼用刀切成三片,也放在盘中;

第二步:炒锅放猪油烧热加入葱、姜煸成金黄色,放入鲍鱼汤、鸡汤、精盐、 味精、松茸菌、鲍鱼,用中火煨至松茸菌、鲍鱼入味,拣出葱、姜,用湿淀粉勾芡,出锅装入盘内即成。

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