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冬吃羊肉,夏吃菌-享受山珍野味 发布时间:2016-01-20 来自:1 阅读:731次

俗语说,“冬吃羊肉,夏吃菌”,随着雨季的来临,一年中食用鲜野生菌的最佳时节悄然而至,只要稍加留意,菜市场内各类野生菌俨然已经成为当仁不让的主角,而餐厅里,野生菌菜品的点击率也开始节节攀升。当一道道可荤可素。薄而不淡的菌类菜肴摆上餐桌时,老饕们的好日子到了。

野菌园

    野菌园以菌子火锅为主,一年四季都可以吃:季节适合吃新鲜的,季节过后吃保鲜的。店上的锅底用土鸡、筒子骨、老鸭、火腿等材料和各种香料熬制,吃的时候把各种野生菌依次放入锅中煮透,还没放进嘴里,早已让人垂涎三尺。菌子很鲜美,而蘸水也是点睛之笔。吃菌子的蘸水也很丰富,有青辣椒的、煳辣椒和卤腐的。

特别推荐

鸡纵………146元/份

鸡油菌……26元/份

青头菌……69元/份

竹荪菌……48元/份

    野生菌王村

       常吃的菌子就那几种,可是每家的特色是各有千秋。野生菌王村在汤料上下足了功夫,把菌子的鲜美展现得淋漓尽致。茶花鸡、甲鱼等10几种锅底,满足“鲜味”挑剔的你。据老板介绍说,野生菌王村目前是这关兴路上菌子品种最多的一家。

特别推荐

茶花鸡锅底……68元/锅

甲鱼锅底………100元/锅

羊肚菌…………128元/份

见手青…………48元/份

    彩云野生菌

        除了和其他家一样的野生菌火锅外。彩云野生菌园还推出了一些现点现炒的野生菌菜肴,味道很好。干椒牛肝菌青头菌、青椒干巴菌、鸡纵汤,加上青辣椒和大蒜,或炒或煮,看似简单,但味道绝佳。让人百吃不厌。

特别推荐

天麻火腿鸡…58元/份

排骨野菌汤…38元/份

青椒干巴菌…98元/份

火丝干巴菌…98元/份

      菌舒园

       被视为“蘑菇之王”的松茸是食用菌中的珍宝,菌舒园松茸的做法更是各式各样:烧、扒、炖、蒸、炒、煎,老板提点说烹制时应突出其自身独具的鲜香味。独家特色代表菜更有爆炒松茸、千煎松茸、炒鸡片松茸等。

特别推荐

松茸………98元/份

黑牛肝……58元/份

野菌汤……18元/份

鱼头菌汤…40元/份

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